Wysyłka pt. 6 gru - pon. 9 gru.
Kolumbia Tablón de Gómez to kawa prosto z gór - pochodzi z regionu Nariño w Kolumbii, gdzie uprawy kawy prowadzi się na najwyższych wysokościach na świecie. Plantacje znajdziemy nawet na wysokości 2200 m n.p.m.!
Chłodny klimat wysokich gór sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, który nadaje im owocowy, słodki, zrównoważony smak. Spróbujcie sami!
To kawa idealnie zbalansowana - poczujecie w niej nuty smakowe czerwonych owoców, jagód i tamaryndowca. Z góry wiemy, że będzie Wam smakować. ;)
Ziarna dla kawowego konesera.
Tablón de Gómez to mała górska miejscowość, w której produkuje się jedne z najbardziej unikalnych mikropartii kawy z regionu Nariño. Położony na południowym zachodzie Kolumbii region Nariño charakteryzuje się górzystymi terenami - kawy uprawia się tutaj na jednych z najwyższych wysokości na świecie. Wysokości w Nariño sięgają bowiem nawet 2200 m n.p.m.! Chłodny klimat regionu sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawy, co nadaje jej słodyczy i zrównoważonego smaku.
To właśnie tutaj mieszkają i pracują doświadczeni farmerzy, którzy całe swoje zawodowe życie poświęcili kawie i rozwojowi obróbki Honey. Stworzyli projekt zrzeszający około 40 producentów, którzy stosują swoją unikalną metodę obróbki, obejmującą proces suszenia przez około 18 dni na patio i specjalnych podniesionych łóżkach.
Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem.
Nazwa "Caturra" pochodzi od słowa "Guarani", które oznacza "mała". Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni.
Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian "Catimor".
Honey to proces będący kombinacją obróbki mokrej i suchej.
Na początkowym etapie zdziera się mechanicznie z ziaren wierzchnią warstwę miąższu, a następnie pozostawia się je wraz z resztą pulpy do wysuszenia na Słońcu. Ziarna są wtedy posklejane i wyglądają jak oblane miodem.
Suszenie trwa aż do osiągnięcia wilgoci na poziomie około 11-12%.
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.
Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.
Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole
Telefon
+48 735 907 752
Email
office@hardbeans.com
Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00