Darmowa dostawa już od 99 zł
0
0,00 zł
0
Hard Beans

Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed

Nowość
54,00 zł
Wybierz opakowanie
Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

Wysyłka jutro.

Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed
Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed
Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed
Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed
Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed
Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed

Opis produktu

Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed

Absolutny klasyk z Etiopii ze słynnego Yirgacheffe. Etiopia Yirgacheffe Aricha Washed to definicja terroir tego regionu, najlepszy przykład zbalansowanego, czystego profilu, z którego znana jest okolica Yirgacheffe.

Chcecie poznać kawy z Etiopii i po prostu zachwycić się ich smakiem? Zapraszamy! Poczujcie lekkie, soczyste nuty smakowe miodu, limonki, mango i brzoskwini - idealne połączenie delikatnej słodyczy i przyjemnej kwasowości! Ta kawa to pewniak ;)

Profil Smakowy

  • ⬤⬤⬤◯◯Słodycz
  • ⬤⬤⬤⬤◯Kwasowość
  • ⬤◯◯◯◯Gorycz
  • ⬤◯◯◯◯Stopień palenia
  • Miód
  • Limonka
  • Mango
  • Brzoskwinia

Metody Parzenia

Alpaka

Ziarna dla kawowego konesera.

  • Kraj

    Etiopia

  • Region

    Yirgacheffe

  • Odmiana

    Mixed Heirloom

  • Obróbka

    Washed

  • Wysokość upraw

    2000-2200 m n.p.m.

  • Zbiór

    2024

Yirgacheffe to jeden z najbardziej znanych i pożądanych regionów uprawy kawy w Etiopiii. Słynie z żyznych gleb, idealnego mikroklimatu gór i lasów oraz zaangażowanej, doświadczonej społeczności farmerów.

To właśnie tutaj funkcjonuje wiele stacji myjących zrzeszających lokalnych producentów. Jedną z nich jest stacja Aricha, należąca do Boledu Coffee, założona przez Mebrahtu Aynalem.

Stacja oferuje kawy przetwarzane obróbką mytą i naturalną. Pozyskuje owoce kawowca od około 1200 lokalnych producentów, z którymi dzieli się zyskami. W roku 2018 stacja została gruntownie odnowiona i już rok później cztery kawy z Aricha znalazły się w finałowej selekcji Ethiopian Cup.

Heirloom to mieszanka dziko rosnących odmian gatunku Arabika występująca naturalnie w Etiopii.

Po tym jak wisienki kawy trafiają do stacji myjącej Aricha, proces mycia rozpoczyna się od usunięcia miąższu i kilku dni fermentacji w wodzie. Następnie przechodzi się do ręcznego płukania, a na końcu suszenia ziaren kawy na specjalnych podniesionych łożach, aż zawartość wilgoci osiągnie pożądany poziom (maks. 11,5%).

Jak zaparzyć

Zbalansowany charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripeprze V60.

Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji. Pozwoli to uzyskać złożoność naparu.

Chemex lub french press również będą świetnym wyborem - zachęcamy do eksperymentów i szukania ulubionych metod parzenia naszych kaw!

Polecana metoda parzenia

  • Proporcje

    60 g kawy na 1 litr wody

  • Temperatura wody

    93 °C

  • Mielenie

    średnio-grube

  • Czas parzenia

    3:30 minut

  • Metoda

    • Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
    • Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
    • Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
    • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Podziel się z nami swoim kawowym rytuałem #hardbeans

Share

Najczęściej zadawane pytania

Jasno palone ziarna zwykle nie nadają się do espresso - ze względu na wysoką kwasowość ciężko będzie uzyskać z nich słodki i zbalansowany napar. Jeśli używasz kawiarki lub ekspresu ciśnieniowego, zalecamy ziarna z sekcji 'espresso' o nieco ciemniejszym profilu palenia.

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Kawa przelewowa, np. z dripa składa się w ponad 98,5% z wody. Ma ona kluczowy wpływ na jakość naparu. Szczególnie dotyczy to kaw o delikatnym, owocowo-kwiatowym profilu, kóre pełne są niuansów z filiżance. Aby się nimi nacieszyć, należy używać do ekstrakcji filtrowanej wody o niskiej mineralizacji i zawartości wodorowęglanów.

Najlepiej korzystać z filtrów przeznaczonych do wody twardej, gdyż taka przeważnie występuje w polskich kranach.

Możesz też używać butelkowanej wody źródlanej, której całkowita mineralizacja nie przekracza 150mg/l.

Oczywiście, możesz pić swoją kawę tak jak lubisz, z dodatkami lub bez. Zachęcamy jednak do spróbowania naparu z tych unikalnych ziaren solo. Będzie on owocowy, słodki i delikatny. Mleko lub cukier mogą zdominować profil smakowy i odebrać Ci znaczną część frajdy.

Świetne pytanie! Mnogość metod parzenia dostępnych na rynku potrafi być przytłaczająca. Nie martw się jednak - ponad 85% charakteru danej kawy zamknięte jest w ziarnach. Reszta to woda, dobry młynek i Twoja technika. Sama metoda parzenia będzie rónież wpływać na ogólny profil smakowy, ale w dużo mniejszym stopniu niż może się wydawać.

Pamiętajmy - najważniejszym elementem dobrej kawy jest po prostu dobra kawa ;)

232 zł brutto przy zakupie opakowań 125 g.

216 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

Właściwości

Opinie (0)

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.
Informacje
Obsługa klienta
O nas

Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

Kontakt

Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole

Phone

Telefon
+48 735 907 752

Mail

Email
office@hardbeans.com

Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00

Obserwuj nas

© Hard Beans 2024. All Right Reserved.
e-commerce platform by