:fill(transparent)/files/UE/logo.png){kind=logo}
Unia EuropejskaBrazylia Fazenda Samambaia Yellow Catucai Natural in a Pile
Wysyłka jutro.
:fill(white)/7b8bb092c70143a2bd7326cbee0251e3)
:fill(white)/755ad19749b34a078b98a4895a58ea5e)
:fill(white)/2916e3fbbf2a4da3ad96537adad368a9)
:fill(white)/7b8bb092c70143a2bd7326cbee0251e3)
:fill(white)/755ad19749b34a078b98a4895a58ea5e)
:fill(white)/2916e3fbbf2a4da3ad96537adad368a9)
Opis produktu
Brazylia Fazenda Samambaia Yellow Catucai Natural in a Pile
To wyjątkowa propozycja w naszej ofercie - pochodzi z zaprzyjaźnionej farmy Fazenda Samambaia w Brazylii, należącej od rodziny Cambraia, która uprawia kawę od ponad stu lat. Jej właściciel, Henrique Dias Cambraia, jest obecnie prezesem Sancoffee - kolektywu plantatorów kawy z regionu Campo das Vertentes.
Jest to kawa przyjemnie słodka, z wyczuwalnymi nutami karmelu, pieczonej brzoskwini i czereśni. Idealna na ciepłe, słoneczne dni!
Profil Smakowy
- ⬤⬤⬤⬤⬤Słodycz
- ⬤⬤⬤◯◯Kwasowość
- ⬤◯◯◯◯Gorycz
- ⬤⬤◯◯◯Stopień palenia
- Karmel
- Pieczona brzoskwinia
- Czereśnia
Metody Parzenia
Alpaka
Ziarna dla kawowego konesera.
Kraj
BrazyliaRegion
Campo das VertentesOdmiana
Yellow CatucaiObróbka
Natural in a PileWysokość upraw
1200 m n.p.m.Zbiór
2023
Fazenda Samambaia to farma, która od ponad stu lat należy do rodziny Cambraia - jej początki sięgają pierwszych upraw kawy w regionie Campo das Vertentes w stanie Minas Gerais w Brazylii. Jej obecnym właścicielem jest Henrique Dias Cambraia - prezes kolektywu Sancoffee zrzeszającego plantatorów z regionu Campo das Vertentes.
Sancoffee powstało w 2000 roku i obejmuje obecnie 20 farm, a ponadto udziela wsparcia 350 mniejszym gospodarstwom i plantatorom. Sancoffee dba o zrównoważony rozwój, inwestuje w szkolenia i innowacje, wprowadza zmiany mające na celu ochronę środowiska i redukcję śladu węglowego. W tym roku podczas EXPO w Chicago Sancoffee zostało wyróżnione nagrodą SCA Sustainability Award.
Odmiana Catucai to krzyżówka odmian Icatu i Catuai o żółtych lub czerwonych ziarnach. Wyróżnia się wysoką wytrzymałością, odpornością na rdzę i dynamicznym wzrostem.
Pochodzi z Brazylii, dobrze sprawdza się w regionach, w których zdarzają się niedobory wody.
Natural in a pile
Ten rodzaj obróbki jest wariantem klasycznej obróbki naturalnej i polega na ułożeniu owoców kawowca na betonowym patio nie na jednej warstwie, lecz w stosach ("piles") o wysokości około 30-40 cm.
Proces fermentacji może zająć od 24 do 48 godzin, aż do momentu, gdy temperatura wisienek wewnątrz stosu osiąga około 38oC. Wówczas następuje proces suszenia w sposób tradycyjny, tj. owoce rozprowadza się równomiernie na betonowym patio.
Właściwości
Opinie (2)
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.
Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.
Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole
Telefon
+48 735 907 752
Email
office@hardbeans.com
Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00
