Darmowa dostawa już od 99 zł
Hard Beans

Toucan blend

32,50 zł
Wybierz opakowanie
Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

Wysyłka śr. 23 paź.

Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend
Toucan blend

Opis produktu

Toucan Blend 1.0

Toucan Blend to nasza klasyka - mieszanka Arabiki z Peru i Robusty - propozycja dla wszystkich, którzy chcą poznawać kawę najwyższej jakości.

Z doświadczenia wiemy, że smakuje każdemu, doskonale komponuje się z mlekiem, idealnie pasuje do śniadania, deserów i zwykłej "przerwy na kawę" :). W filiżance wyczuwalne są nuty marcepanu, gorzkiej czekolady i orzechów włoskich. Toucan Blend łączy owocowość Arabiki z Peru z intensywnością Robusty.

Profil Smakowy

  • ⬤◯◯◯◯Słodycz
  • ◯◯◯◯◯Kwasowość
  • ⬤⬤⬤⬤◯Gorycz
  • ⬤⬤⬤⬤◯Stopień palenia
  • Czekolada deserowa
  • Orzechy włoskie
  • Marcepan

Metody Parzenia

Tukan

Dla kawowego tradycjonalisty.

  • Kraj

    Peru
    Wietnam / Indonezja / Uganda
  • Region

    Cajamarca
  • Odmiana

    Arabica
    Robusta
  • Obróbka

    myta
    myta
  • Wysokość upraw

    1700 m n.p.m.
    300 m n.p.m.

Ziarna z Peru uprawiane są przez Asociación Café del Futuro zrzeszające około 350 małych producentów z regionu Cajamarca.

Robustę pozyskujemy z Wietnamu, Indonezji lub Ugandy. Robusta pozwala uzyskać pełny, gęsty napar, łączy nuty gorzkiej czekolady i słodkie nuty orzechów.

Kawa Peru Cajamarca wyróżnia się różnorodnością odmian botanicznych. Można w niej odnaleźć odmiany takie jak Caturra, Bourbon i Mundo Novo. Rosną one w regionie pomiędzy prowincjami Jaén i San Ignacio i są najpopularniejszymi varietalami w Ameryce Południowej. Dobrze reprezentują klasyczne kawy z tej części świata.

Z kolei Robustę charakteryzuje wysoka zawartość kofeiny, której konsekwencją jest intensywny, wyrazisty smak naparu.

Obróbka na mokro

Obróbka kawy na mokro to proces wieloetapowy, przeprowadzany z użyciem wody. Najpierw owoce trafiają do urządzenia zwanego depulper, czyli mechanicznej tarki zdzierającej miąższ z ziaren znajdujących się wewnątrz. Następnie ziarna z resztkami miąższu trafiają do basenów fermentacyjnych, w których poddawane są ściśle kontrolowanemu procesowi fermentacji. To pozwala pozbyć się z ziaren resztek miąższu. Dodatkowo ziarna są opłukiwane, by usunąć z nich wszelkie "brudne" akcenty.

W dalszej kolejności ziarna są suszone na specjalnych stołach lub na betonie aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności.

Jak zaparzyć

Kawę najlepiej przygotować w ekspresie ciśnieniowym lub automatycznym. Świetnie pasuje również do kawiarki i french pressa.

Polecamy ją do biur i restauracji - Toucan Blend jest najlepszym wyborem, gdy chcemy zaspokoić różne smakowe gusta.


Polecana metoda parzenia

  • Proporcje

    15,5 g (doza) / 38-40 g (uzysk)
  • Temperatura wody

    93 °C
  • Mielenie

    drobne
  • Czas parzenia

    24 sekundy
  • Metoda

    Ekspres przelewowy:

    • przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
    • zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

    Ekspres ciśnieniowy:

    • ustaw młynek na drobne mielenie
    • czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund

Podziel się z nami swoim kawowym rytuałem #hardbeans

Share

Najczęściej zadawane pytania

Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to "odetchnąć" czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.

Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.

Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu - zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.

Wszystkie kawy z linii Tukan i Goryl świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!

Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:

  • wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
  • zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
  • kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
  • w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
  • kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję

Smacznego!

130 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

118 zł brutto przy zakupie opakowań 500 g.

Właściwości

Opinie (0)

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.

O nas

Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

Kontakt

Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej
35 45-071 Opole

Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 7:00 do 15:00

Obserwuj nas

© Hard Beans 2024. All Right Reserved.
e-commerce platform by