Darmowa dostawa już od 99 zł
Hard Beans

Summer Blend

Nowość
47,00 zł
Wybierz opakowanie
Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

Wysyłka wt. 8 lip.

Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend
Summer Blend

Opis produktu

Summer Blend

Summertime, summertime… and it’s time for Summer Blend!

Zapraszamy na zaskakujące połączenie kaw z dwóch odległych regionów, czyli blend 60% Kolumbii Sunshine i 40% Etiopii Suke Quoto – to kawy, które już znacie z naszej oferty. Teraz przedstawiamy ich niezwykle subtelne, letnie połączenie.

Poczujcie nuty smakowe wiórek kokosowych, miodu i grejpfruta… czyli idealny balans słodyczy i kwasowości. Ta kawa to gwarancja lekkości i orzeźwienia na długie letnie dni.



Profil Smakowy

  • ⬤⬤⬤⬤◯Słodycz
  • ⬤⬤⬤◯◯Kwasowość
  • ⬤⬤◯◯◯Gorycz
  • ⬤⬤◯◯◯Stopień palenia
  • Wiórki kokosowe
  • Miód
  • Grejpfrut

Metody Parzenia

Alpaka

Ziarna dla kawowego konesera.



  • Kraj

    Kolumbia
    Etiopia
  • Region

    Palestina, Huila
    Guji
  • Odmiana

    Caturra, Tabi
    Kurume, Welicho
  • Obróbka

    Washed
    Washed
  • Wysokość upraw

    1700 m n.p.m.
    1800 – 2200 m n.p.m.


Summer Blend - krajobraz Etiopii

60% Kolumbia Sunshine z regionu Huila

Gmina Palestina to miejsce wyjątkowe: jest nazywana “fabryką wody i lasów” regionu Huila. Charakteryzuje się się dwoma typami klimatu: chłodnym i umiarkowanym, a kawy z tego obszaru różnią się od reszty Huila – są bardziej kwasowe i delikatne, z wyczuwalnymi nutami owocowymi. Nasza kawa pochodzi od wyselekcjonowanej grupy producentów z górnej części gminy Palestina, położonej na wysokości około 1700 m n.p.m. Ta grupa rolników wyspecjalizowała się w uprawie odmian takich jak Tabi i Caturra.

Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila Ltda. CADEFIHUILA to organizacja non-profit i jedna z najważniejszych spółdzielni kawowych w Kolumbii. Swoim zasięgiem obejmuje 27 gmin, w których funkcjonuje sieć wsparcia składająca się z 45 punktów skupu kawy, 46 sklepów z nawozami, 36 sklepów z zaopatrzeniem rolniczym, 16 stałych laboratoriów cuppingowych, jednego mobilnego laboratorium oraz 7 punktów oferujących usługę suszenia.

CADEFIHUILA realizuje programy mające na celu osiąganie wysokich standardów produkcji na farmach. Standardy te opierają się na kodeksach postępowania takich jak Fairtrade, Rainforest, 4C i C.A.F.E. Practices. Rozwój procesów certyfikacji dla tych wyspecjalizowanych kaw pozwala odpowiadać na zapotrzebowanie rynku na kawę kupowaną w określonych warunkach.

40% Etiopia Suke Quoto z regionu Guji

Tesfaye Bekele, założyciel farmy Suke Quto, jest jednym z pionierów kawy speciality z regionu Guji. O swojej pracy mówi: “kawa jest dla mnie wszystkim. Cały mój czas i energię poświęcam ziarnom, które zbieram i przetwarzam”. To prawdziwy pasjonat, ekspert w obszarze ochrony środowiska i lider w regionie. Jego farma znajduje się na niewzykle żyznych glebach wulkanicznych. Tesfaye dba o nie stosując ekologiczne metody, a wszystkie kawy z Suke Quto posiadają certyfikaty ekologiczne oraz Rainforest Alliance.


Summer Blend - dłonie trzymające owoce kawy w Kolumbii

Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa “Caturra” pochodzi od słowa “Guarani”, które oznacza “mała”. Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian “Catimor”.

Tabi to stosunkowo młoda odmiana, stworzona w Kolumbii jako skrzyżowanie odmian Bourbon, Typica i odpornej na choroby odmiany Timor Hybrid. Słowo “Tabi” pochodzi z języka rdzennej ludności Kolumbii i oznacza “spokój” lub “życie”.

Odmiana Kurume jest charakterystyczna dla Etiopii. W regionie Guji jest znana pod nazwą Kudhum, natomiast rolnicy w Yirgacheffe nazywają ją po prostu Kurume.

Welicho to tradycyjna, stara odmiana kawowca typowa dla etiopskich wyżyn. Znana jest również pod nazwą Wolisho.

Summer Blend - mycie kawy w Etiopii

Obie kawy naszej mieszanki zostały poddane obróbce mokrej (washed).

Kawa z Kolumbii przechodzi tradycyjny proces mycia, który zaczyna się od zbioru dojrzałych owoców, ich zważenia i pozostawienia na 24 godziny w zbiorniku przetwórczym. Następnie ziarna są odpestkowane i umieszczane w zbiorniku z wodą, gdzie po około 12 godzinach są dwukrotnie płukane. Na końcu kawa jest suszona na słońcu lub maszynowo, w zależności od możliwości producenta.

W etiopskiej stacji mycia wiśnie są miażdżone za pomocą maszyny Agared, która nie usuwa śluzu z ziaren. Następnie fermentują przez 35–48 godzin (w zależności od pogody). Odpady są przechowywane w trzech specjalnych lagunach.



Jak zaparzyć

Słodki i owocowy charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripeprze V60.

Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji. Pozwoli to uzyskać złożoność naparu.

Chemex lub french press również będą świetnym wyborem – zachęcamy do eksperymentów i szukania ulubionych metod parzenia naszych kaw!


Polecana metoda parzenia

  • Proporcje

    60 g kawy na 1 litr wody
  • Temperatura wody

    93 °C
  • Mielenie

    średnio-grube
  • Czas parzenia

    3:30 minut
  • Metoda

    • Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund.
    • Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
    • Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
    • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!


Podziel się z nami swoim kawowym rytuałem #hardbeans

Share

Najczęściej zadawane pytania

Jasno palone ziarna zwykle nie nadają się do espresso – ze względu na wysoką kwasowość ciężko będzie uzyskać z nich słodki i zbalansowany napar. Jeśli używasz kawiarki lub ekspresu ciśnieniowego, zalecamy ziarna z sekcji ‘espresso‘ o nieco ciemniejszym profilu palenia.

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Kawa przelewowa, np. z dripa składa się w ponad 98,5% z wody. Ma ona kluczowy wpływ na jakość naparu. Szczególnie dotyczy to kaw o delikatnym, owocowo-kwiatowym profilu, kóre pełne są niuansów z filiżance. Aby się nimi nacieszyć, należy używać do ekstrakcji filtrowanej wody o niskiej mineralizacji i zawartości wodorowęglanów.

Najlepiej korzystać z filtrów przeznaczonych do wody twardej, gdyż taka przeważnie występuje w polskich kranach.

Możesz też używać butelkowanej wody źródlanej, której całkowita mineralizacja nie przekracza 150mg/l.

Oczywiście, możesz pić swoją kawę tak jak lubisz, z dodatkami lub bez. Zachęcamy jednak do spróbowania naparu z tych unikalnych ziaren solo. Będzie on owocowy, słodki i delikatny. Mleko lub cukier mogą zdominować profil smakowy i odebrać Ci znaczną część frajdy.

Świetne pytanie! Mnogość metod parzenia dostępnych na rynku potrafi być przytłaczająca. Nie martw się jednak – ponad 85% charakteru danej kawy zamknięte jest w ziarnach. Reszta to woda, dobry młynek i Twoja technika. Sama metoda parzenia będzie rónież wpływać na ogólny profil smakowy, ale w dużo mniejszym stopniu niż może się wydawać.

Pamiętajmy – najważniejszym elementem dobrej kawy jest po prostu dobra kawa ;)

188 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

Opinie (0)

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.

O nas

Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

Kontakt

Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole

Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00

Obserwuj nas

© Hard Beans 2025. All Right Reserved.
e-commerce platform by