:fill(transparent)/files/UE/logo.png){kind=logo}
Unia EuropejskaRarytas Migdał
Wysyłka w 1 dzień roboczy
:fill(white)/4b60fe13907075a2f96fe94e54de2cee.png)
:fill(white)/7a7e9530f971aeb4bdda06b99f3a0dd1.png)
:fill(white)/1c9428456866f0034f606e485abd1a23.png)
:fill(white)/c85fad1c88644507dfd0faa5898b1517.png)
:fill(white)/56c7f618ef0d21ae81b8e75b77be313f.png)
:fill(white)/4b60fe13907075a2f96fe94e54de2cee.png)
:fill(white)/7a7e9530f971aeb4bdda06b99f3a0dd1.png)
:fill(white)/1c9428456866f0034f606e485abd1a23.png)
:fill(white)/c85fad1c88644507dfd0faa5898b1517.png)
:fill(white)/56c7f618ef0d21ae81b8e75b77be313f.png)
Rarytas Migdał
(dawniej Gorilla Blend)
Ameryka Południowa. Peru i Kolumbia. Pomieszanie z poplątaniem? Skądże znowu! Eleganckie połączenie delikatnej kwasowości z długotrwałą słodyczą. Mało goryczki, dużo przyjemności.
Profil Smakowy
- ⬤⬤⬤◯◯ Słodycz
- ⬤⬤⬤◯◯ Kwasowość
- ⬤⬤◯◯◯ Gorycz
- ⬤⬤⬤◯◯ Stopień palenia
- Jabłka
- Żółte owoce
- Migdały
Metody Parzenia
Odkrywca
Dla zwolenników nut owocowo – kwiatowych oraz tych, którzy mają ochotę spróbować ich po raz pierwszych, kawa o wyższej kwasowości.
-
Kraj
PeruKolumbia -
Region
ChanchamayoHuila -
Odmiana
TypicaCaturra, Tabi -
Obróbka
mytamyta -
Wysokość upraw
1500 – 1700 m n.p.m.1700 m n.p.m.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/kolumbia-sunshine-1.jpeg)
Peru
Negrisa to rodzinna firma z Peru, która zajmuje się obróbką, kontrolą jakości i eksportem kawy. Działa od ponad 15 lat i prowadzi swoją pracę z dużym naciskiem na jakość na każdym etapie procesu. Ten zbiór pochodzi z regionów Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki i Satipo.
Kolumbia
Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila Ltda. CADEFIHUILA to organizacja non-profit i jedna z najważniejszych spółdzielni kawowych w Kolumbii. Swoim zasięgiem obejmuje 27 gmin, w których funkcjonuje sieć wsparcia składająca się z 45 punktów skupu kawy, 46 sklepów z nawozami, 36 sklepów z zaopatrzeniem rolniczym, 16 stałych laboratoriów cuppingowych, jednego mobilnego laboratorium oraz 7 punktów oferujących usługę suszenia.
CADEFIHUILA realizuje programy mające na celu osiąganie wysokich standardów produkcji na farmach. Standardy te opierają się na kodeksach postępowania takich jak Fairtrade, Rainforest, 4C i C.A.F.E. Practices. Rozwój procesów certyfikacji dla tych wyspecjalizowanych kaw pozwala odpowiadać na zapotrzebowanie rynku na kawę kupowaną w określonych warunkach.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/kolumbia-sunshine-2.jpeg)
Peru
Typica. Klasyczna odmiana arabiki i jedna z ważniejszych historycznie w świecie kawy. Jest ceniona za dobrą jakość filiżanki, dlatego tutaj dobrze pasuje do profilu tej kawy: przejrzystego, eleganckiego i uporządkowanego.
Kolumbia
Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa “Caturra” pochodzi od słowa “Guarani”, które oznacza “mała”.
Tabi to stosunkowo młoda odmiana, stworzona w Kolumbii jako skrzyżowanie odmian Bourbon, Typica i odpornej na choroby odmiany Timor Hybrid. Słowo “Tabi” pochodzi z języka rdzennej ludności Kolumbii i oznacza “spokój” lub “życie”.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/kolumbia-sunshine-3.jpeg)
Peru
Ręczny zbiór, obróbka na mokro i suszenie na słońcu. Taki proces zwykle daje więcej czystości i lepiej pokazuje naturalny charakter ziarna. Przekłada się to na klarowny profil, świeżą kwasowość i gładki finisz.
Kolumbia
Kawa przechodzi tradycyjny proces mycia, który zaczyna się od zbioru dojrzałych owoców, ich zważenia i pozostawienia na 24 godziny w zbiorniku przetwórczym. Następnie ziarna są odpestkowane i umieszczane w zbiorniku z wodą, gdzie po około 12 godzinach są dwukrotnie płukane. Na końcu kawa jest suszona na słońcu lub maszynowo, w zależności od możliwości producenta.
