:fill(transparent)/files/UE/logo.png){kind=logo}
Unia EuropejskaOpolanka
Wysyłka do 2 dni roboczych
:fill(white)/1a348203e6cc150d9c4e2f7d6012da81.png)
:fill(white)/9511467d2b2395b299387ec26afb116f.png)
:fill(white)/34dcc7dc8cbb8e35370b1d2498123677.png)
:fill(white)/1a348203e6cc150d9c4e2f7d6012da81.png)
:fill(white)/9511467d2b2395b299387ec26afb116f.png)
:fill(white)/34dcc7dc8cbb8e35370b1d2498123677.png)
Opolanka
Opolanka to mieszanka najlepszych składników inspirowana naszym rodzinnym miastem. Pełna zaskoczeń, różnorodna, intensywna i urzekająca – zupełnie jak samo Opole!
Znajdziesz w niej nuty czekolady, karmelu, nugatu i czerwonego jabłka. Ziarna wypalone są uniwersalnie – Opolankę zaparzysz dowolnym sposobem: w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, ekspresie przelewowym i dripie.
Profil Smakowy
- Czekolada
- Karmel
- Czerwone jabłko
- Cytrusy
- Słodycz
- ⬤⬤◯◯◯
- Kwasowość
- ⬤⬤⬤◯◯
- Gorycz
- ⬤⬤◯◯◯
- Stopień palenia
- ⬤⬤⬤◯◯
Metody Parzenia
Odkrywca
Dla zwolenników nut owocowo – kwiatowych oraz tych, którzy mają ochotę spróbować ich po raz pierwszych, kawa o wyższej kwasowości.
-
Kraj
- Peru
- Brazylia
-
Region
- Cajamarca
- Campo das Vertentes
-
Odmiana
- Catuai, Caturra, Bourbon, Mundo Novo
- Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
-
Obróbka
- myta
- naturalna
-
Wysokość upraw
- 1200 – 1500 m n.p.m.
- 1300 m n.p.m.
Producent
Opolanka składa się z dwóch kaw jakości specialty: Peru San Ignacio i Brazylia Campo das Vertentes.
Peru San Ignacio
San Ignacio nie jest kawą z jednej farmy. To regionalny lot złożony z ziaren dostarczanych przez małych producentów z miejscowości San Francisco, Los Llanos, San Andrés i El Sauce w prowincji San Ignacio, w północnej części regionu Cajamarca.
Producenci otrzymują wsparcie techniczne dotyczące prowadzenia upraw i jakości zbiorów. Ich gospodarstwa są również oceniane pod kątem udziału w programie organicznym, a szkolenia prowadzi Asociación Agropecuaria de Productores del Norte, znana jako PRONOR.
Kawa rośnie na wysokości od 1200 do 1500 m n.p.m. Karta lotu podaje temperatury na poziomie 20–23°C, roczne opady około 1050 mm oraz gleby gliniaste.
Brazylia Campo das Vertentes
Produkcja kawy w tym regionie sięga roku 1860. Dzięki unikalnemu klimatowi i położeniu między dwoma dużymi akwenami, warunki do uprawy kawowca są tutaj idealne – żyzne gleby i dostatek wody kształtują unikalne terroir, które charakteryzuje wysokie, okrągłe body oraz czystość i słodycz.
Odmiana
Opolanka to miks różnych odmian m.in. Mundo Novo, Bourbon, czy Caturra. Są to odmiany charakterystyczne dla Ameryki Południowej i cechują się zbalansowanym profilem smakowym, wyraźnymi nutami owoców oraz czekolady. Dzięki unikalnemu połączeniu różnych varietali kawę cechuje różnorodność, intensywność i uniwersalność – zaparzysz ją w każdej metodzie parzenia!
Obróbka
Peru San Ignacio to ziarna z obróbki mokrej. Pozwala ona na uzyskanie czystego oraz wyrazistego profilu smakowego z wyczuwalnymi nutami owocowymi, które balansują głęboki smak czekolady oraz karmelu.
Brazylia Campo das Vertentes pochodzi z obróbki suchej, która podnosi body oraz słodycz.
Połączenie tych dwóch obróbek pokazuje, że przeciwieństwa potrafią się przyciągać. ;)
Jak zaparzyć
Opolanka to kawa uniwersalna – zaparzysz ją tak jak lubisz: w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, aeropressie czy dripie. My najbardziej lubimy parzyć ją w ekspresie przelewowym.
Najlepiej zmielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem i używać miękkiej, filtrowanej wody. Opolanka smakuje doskonale zarówno z mlekiem jak i bez – przekonaj się, że czarna kawa może być pyszna!
Polecana metoda parzenia
-
Proporcje
- 65 g kawy na 1 litr wody
-
Temperatura wody
- 95 °C
-
Mielenie
- średnie, średnio-drobne
-
Czas parzenia
- 3:30 minut
-
Metoda
-
Ekspres przelewowy:
- przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
- zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki
Ekspres ciśnieniowy:
- ustaw młynek na drobne mielenie
- czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
Najczęściej zadawane pytania
Czy kawy przeznaczone do espresso nadają się również do alternatywnych metod parzenia?
Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.
Jak długo po wypaleniu kawa zachowuje świeżość?
Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)
Czy to prawda, że kawa może być zbyt świeża?
Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to “odetchnąć” czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.
Moje espresso jest kwaśne, zaparza się w ciągu kilku sekund i crema jest bardzo blada lub w ogóle nie występuje. Co zrobić?
Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.
Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu – zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.
Które kawy z Waszej oferty nadają się do mleka?
Wszystkie kawy z linii Konkret i Rarytas świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!
Czy ta kawa nadaje się do zaparzania w kawiarce?
Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:
- wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
- zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
- kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
- w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
- kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję
Smacznego!
Ile kosztuje ta kawa w przeliczeniu na 1 kg?
164 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.