Opolanka

Opolanka to mieszanka najlepszych składników inspirowana naszym rodzinnym miastem. Pełna zaskoczeń, różnorodna, intensywna i urzekająca – zupełnie jak samo Opole!

Znajdziesz w niej nuty czekolady, karmelu, nugatu i czerwonego jabłka. Ziarna wypalone są uniwersalnie – Opolankę zaparzysz dowolnym sposobem: w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, ekspresie przelewowym i dripie.

Profil Smakowy

⬤⬤◯◯◯ Słodycz
⬤⬤⬤◯◯ Kwasowość
⬤⬤◯◯◯ Gorycz
⬤⬤⬤◯◯ Stopień palenia

Czekolada
Karmel
Czerwone jabłko
Cytrusy

Metody Parzenia

Odkrywca

Dla zwolenników nut owocowo – kwiatowych oraz tych, którzy mają ochotę spróbować ich po raz pierwszych, kawa o wyższej kwasowości.

Kraj

Peru

Brazylia
Region

Chanchamayo

Campo das Vertentes
Odmiana

Typica

Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Obróbka

myta

naturalna
Wysokość upraw

1500 – 1700 m n.p.m.

1300 m n.p.m.

Producent
Odmiana
Obróbka

Opolanka składa się z dwóch kaw jakości specialty: Peru Negrisa i Brazylia Campo das Vertentes.

Brazylia Campo das Vertentes – produkcja kawy w tym regionie sięga roku 1860. Dzięki unikalnemu klimatowi i położeniu między dwoma dużymi akwenami, warunki do uprawy kawowca są tutaj idealne – żyzne gleby i dostatek wody kształtują unikalne terroir, które charakteryzuje wysokie, okrągłe body oraz czystość i słodycz.

Producent
Odmiana
Obróbka

Opolanka to miks różnych odmian m.in. Mundo Novo, Bourbon, czy Caturra. Są to odmiany charakterystyczne dla Ameryki Południowej i cechują się zbalansowanym profilem smakowym, wyraźnymi nutami owoców oraz czekolady. Dzięki unikalnemu połączeniu różnych varietali kawę cechuje różnorodność, intensywność i uniwersalność – zaparzysz ją w każdej metodzie parzenia!

Producent
Odmiana
Obróbka

Peru Negrisa to ziarna z obróbki mokrej. Pozwala ona na uzyskanie czystego oraz wyrazistego profilu smakowego z wyczuwalnymi nutami owocowymi, które balansują głęboki smak czekolady oraz karmelu.

Brazylia Campo das Vertentes pochodzi z obróbki suchej, która podnosi body oraz słodycz.

Połączenie tych dwóch obróbek pokazuje, że przeciwieństwa potrafią się przyciągać. ;)

Jak zaparzyć

Opolanka to kawa uniwersalna – zaparzysz ją tak jak lubisz: w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, aeropressie czy dripie. My najbardziej lubimy parzyć ją w ekspresie przelewowym.

Najlepiej zmielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem i używać miękkiej, filtrowanej wody. Opolanka smakuje doskonale zarówno z mlekiem jak i bez – przekonaj się, że czarna kawa może być pyszna!

Polecana metoda parzenia

Proporcje

65 g kawy na 1 litr wody
Temperatura wody

95 °C
Mielenie

średnie, średnio-drobne
Czas parzenia

3:30 minut
Metoda
Ekspres przelewowy:
- przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
- zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki
Ekspres ciśnieniowy:
- ustaw młynek na drobne mielenie
- czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund

Najczęściej zadawane pytania

Czy kawy przeznaczone do espresso nadają się również do alternatywnych metod parzenia?

Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.

Jak długo po wypaleniu kawa zachowuje świeżość?

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Czy to prawda, że kawa może być zbyt świeża?

Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to “odetchnąć” czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.

Moje espresso jest kwaśne, zaparza się w ciągu kilku sekund i crema jest bardzo blada lub w ogóle nie występuje. Co zrobić?

Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.

Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu – zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.

Które kawy z Waszej oferty nadają się do mleka?

Wszystkie kawy z linii Konkret i Rarytas świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!

Czy ta kawa nadaje się do zaparzania w kawiarce?

Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:

wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję

Smacznego!

Ile kosztuje ta kawa w przeliczeniu na 1 kg?

164 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

Opolanka

Opis produktu

Opolanka

Profil Smakowy

Metody Parzenia

Odkrywca

Kraj

Region

Odmiana

Obróbka

Wysokość upraw

Jak zaparzyć

Polecana metoda parzenia

Proporcje

Temperatura wody

Mielenie

Czas parzenia

Metoda

Najczęściej zadawane pytania

Właściwości

Opinie (0)