Darmowa dostawa już od 99 zł
0
0,00 zł
0
Hard Beans

Konkret Marcepan

38,00 zł
Wybierz opakowanie
Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

Wysyłka pon. 17 lis.

Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan
Konkret Marcepan

Opis produktu

Konkret Marcepan

(dawniej Toucan Blend 1.0)

Klasyk nad klasykami. 70% Arabiki, 30% Robusty – mamy tu konkretną moc. Doskonale komponuje się z mlekiem. Jest wyraziście, jest aromatycznie. Czekolada, orzechy i tytułowy marcepan. To nie sztuczne aromaty – to smak wydobyty dzięki dobremu paleniu ziaren. U nas – lokalnie w Opolu.



Profil Smakowy

  • ⬤◯◯◯◯ Słodycz
  • ◯◯◯◯◯ Kwasowość
  • ⬤⬤⬤⬤◯ Gorycz
  • ⬤⬤⬤⬤◯ Stopień palenia
  • Czekolada deserowa
  • Orzechy włoskie
  • Marcepan

Metody Parzenia

Klasyk

Dla miłośników czekoladowo – orzechowego profilu smakowego i dla tych, którzy potrzebują powrotu do tradycyjnego smaku o niższej kwasowości.



  • Kraj

    Peru
    Wietnam / Indonezja / Uganda

  • Region

    Chanchamayo

  • Odmiana

    Arabica
    Robusta

  • Obróbka

    myta
    myta

  • Wysokość upraw

    1500 – 1700 m n.p.m.
    300 m n.p.m.


Robustę pozyskujemy z Wietnamu, Indonezji lub Ugandy. Robusta pozwala uzyskać pełny, gęsty napar, łączy nuty gorzkiej czekolady i słodkie nuty orzechów.

Robustę charakteryzuje wysoka zawartość kofeiny, której konsekwencją jest intensywny, wyrazisty smak naparu.

Obróbka na mokro

Obróbka kawy na mokro to proces wieloetapowy, przeprowadzany z użyciem wody. Najpierw owoce trafiają do urządzenia zwanego depulper, czyli mechanicznej tarki zdzierającej miąższ z ziaren znajdujących się wewnątrz. Następnie ziarna z resztkami miąższu trafiają do basenów fermentacyjnych, w których poddawane są ściśle kontrolowanemu procesowi fermentacji. To pozwala pozbyć się z ziaren resztek miąższu. Dodatkowo ziarna są opłukiwane, by usunąć z nich wszelkie “brudne” akcenty.

W dalszej kolejności ziarna są suszone na specjalnych stołach lub na betonie aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności.



Jak zaparzyć

Kawę najlepiej przygotować w ekspresie ciśnieniowym lub automatycznym. Świetnie pasuje również do kawiarki i french pressa.

Polecamy ją do biur i restauracji – Konkret Marcepan jest najlepszym wyborem, gdy chcemy zaspokoić różne smakowe gusta.

Polecana metoda parzenia

  • Proporcje

    15,5 g (doza) / 38-40 g (uzysk)

  • Temperatura wody

    93 °C

  • Mielenie

    drobne

  • Czas parzenia

    24 sekundy

  • Metoda

    Ekspres przelewowy:

    • przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
    • zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

    Ekspres ciśnieniowy:

    • ustaw młynek na drobne mielenie
    • czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund


Najczęściej zadawane pytania

Czy kawy przeznaczone do espresso nadają się również do alternatywnych metod parzenia?

Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.

Jak długo po wypaleniu kawa zachowuje świeżość?

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Czy to prawda, że kawa może być zbyt świeża?

Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to “odetchnąć” czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.

Moje espresso jest kwaśne, zaparza się w ciągu kilku sekund i crema jest bardzo blada lub w ogóle nie występuje. Co zrobić?

Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.

Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu – zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.

Które kawy z Waszej oferty nadają się do mleka?

Wszystkie kawy z linii Konkret i Rarytas świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!

Czy ta kawa nadaje się do zaparzania w kawiarce?

Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:

  • wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
  • zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
  • kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
  • w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
  • kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję

Smacznego!

Ile kosztuje ta kawa w przeliczeniu na 1 kg?

152 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

Właściwości

Opinie (0)

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.
Informacje
Obsługa klienta
O nas

Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

Kontakt

Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole

Phone

Telefon
+48 735 907 752

Mail

Email
office@hardbeans.com

Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00

Obserwuj nas

© Hard Beans 2025. All Right Reserved.
e-commerce platform by