Hard Beans

    Kolumbia El Vergel Decaf Filtr

    49,00 zł
    Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

    Wysyłka jutro.

    Kolumbia El Vergel Decaf Filtr
    Kolumbia El Vergel Decaf Filtr
    Kolumbia El Vergel Decaf Filtr
    Kolumbia El Vergel Decaf Filtr

    Opis produktu

    Kolumbia El Vergel Decaf

    Długo szukaliśmy kawy bezkofeinowej, która jakością i smakiem dorówna kawom konwencjonalnym. Kolumbia El Vergel Decaf spełnia te wymagania. Brak kofeiny nie oznacza kompromisów - możesz cieszyć się najlepszą kawą o wysokiej słodyczy, z nutami smakowymi czerwonych owoców i przypraw.

    Jeśli nie próbowałeś jeszcze kaw bezkofeinowych, ta będzie doskonałym wyborem!

    Profil Smakowy

    • ⬤⬤⬤⬤◯Słodycz
    • ⬤⬤◯◯◯Kwasowość
    • ⬤◯◯◯◯Gorycz
    • ⬤⬤⬤◯◯Stopień palenia
    • Czerwone owoce
    • Przyprawy
    • Wysoka słodycz

    Metody Parzenia

    Alpaka

    Ziarna dla kawowego konesera.

    • Kraj

      Kolumbia
    • Region

      Tolima
    • Odmiana

      Red & Yellow Caturra
    • Obróbka

      Sugarcane Decaf
    • Wysokość upraw

      1450 m n.p.m.
    • Zbiór

      2023

    EL Vergel Coffee Farm

    Rodzina Bayter z farmy El Vergel zajmuje się rolnictwem od 1995 roku. Na początku uprawiali awokado, a od 2009 roku eksperymentują z uprawą kawowca. Stopniowo, pod przewodnictwem Miguela Jimeneza, rozszerzyli swoją ofertę o odmiany kawy speciality.

    Farma przeszła w 2018 roku dużą modernizację. Wprowadzono procesy suszenia naturalnego, a także rozpoczęto badania nad bakteriami i drożdżami kontrolującymi fermentację (m.in szczep Koji). Obecnie uprawia się na niej ponad 28 różnych odmian kawy.

    Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa "Caturra" pochodzi od słowa "Guarani", które oznacza "mała".

    Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian "Catimor".

    Odmianę Red Caturra charakteryzuje intensywny aromat i bogaty profil smakowy.

    Z kolei Yellow Caturra to subtelna odmiana kawy o jasnych, żółtych ziarnach. Charakteryzuje się ona łagodnym profilem smakowym.

    Sugarcane to unikalny rodzaj fermentacji, którego rezultatem są bardziej intensywne nuty owocowe.

    Po zakończeniu fermentacji kofeina jest usuwana w procesie ekstrakcji w specjalnych pojemnikach, gdzie przemywa się ją mieszaniną wody i octanu etylu. Ten proces jest powtarzany wielokrotnie, aż poziom kofeiny spada do zaledwie 0,1%.

    Jak zaparzyć

    Kawa Kolumbia El Vergel sprawdzi się zarówno w ekspresie ciśnieniowym, jak i w alternatywnych metodach parzenia. Dostosuj ją do swoich preferencji i możliwości!

    Jeśli zdecydujesz się na metody przelewowe, proponujemy skorzystanie z klasycznego drippera V60, który z łatwością pomoże wydobyć z kawy delikatne nuty czerwonych owoców.


    Polecana metoda parzenia

    • Proporcje

      60 g kawy na 1 litr wody
    • Temperatura wody

      94 °C
    • Mielenie

      średnio-grube
    • Czas parzenia

      3 minuty
    • Metoda

      • Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.
      • Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
      • Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
      • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

    Podziel się z nami swoim kawowym rytuałem #hardbeans

    Share

    Najczęściej zadawane pytania

    Jasno palone ziarna zwykle nie nadają się do espresso - ze względu na wysoką kwasowość ciężko będzie uzyskać z nich słodki i zbalansowany napar. Jeśli używasz kawiarki lub ekspresu ciśnieniowego, zalecamy ziarna z sekcji 'espresso' o nieco ciemniejszym profilu palenia.

    Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

    Kawa przelewowa, np. z dripa składa się w ponad 98,5% z wody. Ma ona kluczowy wpływ na jakość naparu. Szczególnie dotyczy to kaw o delikatnym, owocowo-kwiatowym profilu, kóre pełne są niuansów z filiżance. Aby się nimi nacieszyć, należy używać do ekstrakcji filtrowanej wody o niskiej mineralizacji i zawartości wodorowęglanów.

    Najlepiej korzystać z filtrów przeznaczonych do wody twardej, gdyż taka przeważnie występuje w polskich kranach.

    Możesz też używać butelkowanej wody źródlanej, której całkowita mineralizacja nie przekracza 150mg/l.

    Oczywiście, możesz pić swoją kawę tak jak lubisz, z dodatkami lub bez. Zachęcamy jednak do spróbowania naparu z tych unikalnych ziaren solo. Będzie on owocowy, słodki i delikatny. Mleko lub cukier mogą zdominować profil smakowy i odebrać Ci znaczną część frajdy.

    Świetne pytanie! Mnogość metod parzenia dostępnych na rynku potrafi być przytłaczająca. Nie martw się jednak - ponad 85% charakteru danej kawy zamknięte jest w ziarnach. Reszta to woda, dobry młynek i Twoja technika. Sama metoda parzenia będzie rónież wpływać na ogólny profil smakowy, ale w dużo mniejszym stopniu niż może się wydawać.

    Pamiętajmy - najważniejszym elementem dobrej kawy jest po prostu dobra kawa ;)

    196 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

    Właściwości

    Opinie (0)

    Newsletter

    Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

    Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.

    O nas

    Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

    Kontakt

    Hard Beans Sp. Z O.O.
    ul. Armii krajowej
    35 45-071 Opole

    Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
    od 7:00 do 15:00

    Obserwuj nas

    © Hard Beans 2024. All Right Reserved.
    e-commerce platform by