:fill(transparent)/files/UE/logo.png){kind=logo}
Unia EuropejskaKawa Prawo po pracy
Wysyłka do 2 dni roboczych
:fill(white)/9cf8926c905b50a02673bcc84bc9bf30.png)
:fill(white)/9148ba76a74c2cfe2f947ef3ffda255a.png)
:fill(white)/579692fe25050c547f2155df0000447b.png)
:fill(white)/108bdabc775b26e75e66260ae83dfbc5.png)
:fill(white)/9cf8926c905b50a02673bcc84bc9bf30.png)
:fill(white)/9148ba76a74c2cfe2f947ef3ffda255a.png)
:fill(white)/579692fe25050c547f2155df0000447b.png)
:fill(white)/108bdabc775b26e75e66260ae83dfbc5.png)
Kawa Prawo po pracy
Kawa do pracy i po pracy. Brazylia Mogiana o przyjemnym, klasycznym profilu – słodka, czekoladowo-orzechowa i po prostu dobra na co dzień.
Profil Smakowy
- Orzech włoski
- Czekolada
- Słodycz
- ⬤⬤⬤◯◯
- Kwasowość
- ⬤◯◯◯◯
- Gorycz
- ⬤⬤⬤◯◯
- Stopień palenia
- ⬤⬤⬤◯◯
Metody Parzenia
Klasyk
Dla miłośników czekoladowo – orzechowego profilu smakowego i dla tych, którzy potrzebują powrotu do tradycyjnego smaku o niższej kwasowości.
-
Kraj
- Brazylia
-
Region
- Minas Gerais
-
Odmiana
- Mundo Novo, Catuai
-
Obróbka
- Natural
-
Wysokość upraw
- 1200 m n.p.m.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/brazylia-mogiana-1.jpeg)
Producent
Kooperatywa COCAPEC i zrzeszeni producenci z regionu Mogiana (często określanego jako Alta Mogiana), na pograniczu stanów São Paulo i Minas Gerais, w okolicach miasta Franca.
To jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów Brazylii, ceniony za konsekwentną jakość oraz profile budowane na słodyczy i gładkości.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/brazylia-mogiana-2.jpeg)
Odmiana
Mieszanka odmian typowych dla Mogiany (najczęściej spotyka się tu m.in. Mundo Novo i Catuaí).
W przypadku partii kooperatywnych skład odmianowy może się różnić między lotami, ale cel pozostaje stały: wysoka słodycz, czystość i przewidywalny profil.
/files/PRODUKTY/kawy/foto/brazylia-mogiana-3.jpeg)
Obróbka
Obróbka naturalna (sucha). Owoce kawowca suszone są w całości, zwykle na patio i/lub w suszarniach mechanicznych, aż do uzyskania stabilnej wilgotności ziarna.
Ten proces wzmacnia pełnię, podbija odczuwalną słodycz i – przy dobrej kontroli – buduje czysty, „miodowo-czekoladowy” charakter bez niepożądanych nut fermentacyjnych.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kawy przeznaczone do espresso nadają się również do alternatywnych metod parzenia?
Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.
Jak długo po wypaleniu kawa zachowuje świeżość?
Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)
Czy to prawda, że kawa może być zbyt świeża?
Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to “odetchnąć” czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.
Moje espresso jest kwaśne, zaparza się w ciągu kilku sekund i crema jest bardzo blada lub w ogóle nie występuje. Co zrobić?
Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.
Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu – zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.
Które kawy z Waszej oferty nadają się do mleka?
Wszystkie kawy z linii Konkret i Rarytas świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!
Czy ta kawa nadaje się do zaparzania w kawiarce?
Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:
- wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
- zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
- kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
- w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
- kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję
Smacznego!
Ile kosztuje ta kawa w przeliczeniu na 1 kg?
140 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.