:fill(transparent)/files/UE/logo.png){kind=logo}
Unia EuropejskaKawa Dla Jaj
Wysyłka w 1 dzień roboczy
Kawa Dla Jaj
Robimy to razem i wprost: KAWA DLA JAJ. Blend pod espresso, który sprawdzi się też w kawiarce. Smak robi robotę, komunikat – przypomina o profilaktyce. Partnerem jest Stowarzyszenie „Masz Jaja – Idź Na Badania”.
Profil Smakowy
- Suszona Figa
- Nugat
- Czerwone Jabłko
- Słodycz
- ⬤⬤⬤◯◯
- Kwasowość
- ⬤⬤⬤◯◯
- Gorycz
- ⬤⬤◯◯◯
- Stopień palenia
- ⬤⬤⬤◯◯
Metody Parzenia
Odkrywca
Dla zwolenników nut owocowo – kwiatowych oraz tych, którzy mają ochotę spróbować ich po raz pierwszych, kawa o wyższej kwasowości.
-
Kraj
- Brazylia
- Kolumbia
-
Region
- Campo das Vertentes
- Huila
-
Odmiana
- Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
- Caturra, Tabi
-
Obróbka
- naturalna
- myta
-
Wysokość upraw
- 900 – 1300 m n.p.m.
- 1700 m n.p.m.
Producent
Brazylia
Kolektyw plantatorów Sancoffee z regionu Campo das Vertentes; relacja direct trade i czysty, zbalansowany profil.
Kolumbia
Wyselekcjonowana grupa producentów z gminy Palestina (Huila), we współpracy ze spółdzielnią CADEFIHUILA (non-profit).
Odmiana
Brazylia
Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai – miks dla gęstego body i czystego finiszu.
Kolumbia
Caturra, Tabi – balans słodyczy i kwasowości.
Obróbka
Brazylia
Obróbka naturalna – suszenie w całości, więcej ciała i nut czekoladowo-owocowych.
Kolumbia
Obróbka washed (myta) – klarowność i lekkość.
Jak zaparzyć
Polecana metoda parzenia
-
Metoda
-
Ekspres przelewowy:
- przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
- zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki
Ekspres ciśnieniowy:
- ustaw młynek na drobne mielenie
- czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
Najczęściej zadawane pytania
Czy kawy przeznaczone do espresso nadają się również do alternatywnych metod parzenia?
Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.
Jak długo po wypaleniu kawa zachowuje świeżość?
Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)
Czy to prawda, że kawa może być zbyt świeża?
Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to “odetchnąć” czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.
Moje espresso jest kwaśne, zaparza się w ciągu kilku sekund i crema jest bardzo blada lub w ogóle nie występuje. Co zrobić?
Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.
Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu – zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.
Które kawy z Waszej oferty nadają się do mleka?
Wszystkie kawy z linii Konkret i Rarytas świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!
Czy ta kawa nadaje się do zaparzania w kawiarce?
Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:
- wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
- zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
- kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
- w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
- kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję
Smacznego!
Ile kosztuje ta kawa w przeliczeniu na 1 kg?
172 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.