Na początku lutego spotkaliśmy się osobiście z naszym dostawcą surowca Collaborative Coffee Source, którego siedziba znajduje się w Oslo.
Spotkanie to nie tylko było okazją do spróbowania nowych, ciekawych kaw, z których część już za kilka miesięcy pojawi się w naszej ofercie, to także możliwość poznania zespołu, który zajmuje się importem kawy zielonej segmentu Specialty.
Na początku lutego mieliśmy przyjemność spotkania się z naszym dostawcą surowca, firmą
CCS swoją siedzibę ma w Oslo, w Norwegii.
Firma została założona przez pierwszego Mistrza Świata Barista z 2000 roku, Roberta Thoresena oraz wieloletniego Head Roastera palarni KAFFA Bjornara Hafslunda na początku 2012 roku.
W trakcie jednego dnia mieliśmy okazję spróbowania wielu znakomitych kaw.
Na powitanie zastał nas cupping najlepszych kaw świeżego zbioru La Palma y El Tucan, producenta z Kolumbii. Było to coś wyjątkowego, gdyż przedpremierowo próbowaliśmy ziaren Heroes Series, czyli topowych wiśni odmiany Gesha, Typica, Sidra, Castillo, często obrabianych innowacyjnymi metodami obróbki m.in. Lactic i Acetic. Kawy te to istne owocowe bomby, które zaskakiwały próbowane zarówno na ciepło jak i na zimno.
Następnie Bjornar oprowadził nas po palarni KAFFA, która swoją siedzibę ma na tej samej przestrzeni co CCS. KAFFA to bardzo znana norweska palarnia, z której kawami mieliśmy już kontakt w kawiarni Kofeina Art Cafe.
Zobaczyliśmy ich pełen proces produkcyjny od wypalania kawy, poprzez technologię pakowania i etykietowania, na wysyłce gotowego produktu kończąc. Musimy przyznać, że miejsce to robi spore wrażenie.
Po przerwie na Lunch kontynuowaliśmy cuppingi, tym razem kaw, z których wybieraliśmy nowe, świeże Single, które już niebawem pojawią się w ofercie Hard Beans. Wśród wybrańców znajdują się między innymi kawy z Etiopii, Kolumbii (La Palma y El Tucan), Hondurasu, Kostaryki, Burundi i Brazylii :)
Jesteśmy przekonani, że zasmakują także i Wam nasze nowe kawy, których część już jest u nas:
- Kostaryka Don Mayo La Loma
- Honduras Jose Maria Lopez
Zarówno Kostaryka, jak i Honduras pojawią się w ofercie do połowy lutego 2018!
Relacje z Partnerami są bardzo ważnym punktem polityki Hard Beans. Bardzo istotne jest, aby poznać osobiście osoby, z którymi się współpracuje, wymienić opinie i doświadczenia. Wierzymy, że nasza współpraca z CCS będzie się rozwijała z czasem, a Wy w kolejnych miesiącach i latach będziecie mogli spróbować wielu zaskakujących kaw.
Po niesamowitym spotkaniu z załogą CCS zdążyliśmy jeszcze odwiedzić znajome nam kawiarnie Supreme Roastworks oraz Tim Wendelboe gdzie uzupełniliśmy nasze zapotrzebowanie na kofeinę. Zawsze dobrze jest porozmawiać z innymi baristami i roasterami na wspólne tematy, zbierając przy tym nowe doświadczenia, z których wiedzę można wykorzystać w przyszłości.
Do zobaczenia Oslo!
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.
Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.
Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej
35 45-071 Opole
Telefon
+48 735 907 751
Email
office@hardbeans.com
Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 7:00 do 15:00