Darmowa dostawa już od 99 zł
0
0,00 zł
0
Hard Beans

BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO

42,00 zł
Wybierz opakowanie
Mielenie na życzenie (wymaga zerwania zgrzewu)

Wysyłka pon. 23 gru.

BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO
BRAZYLIA SAMAMBAIA YELLOW BOURBON ESPRESSO

Opis produktu

Brazylia Samambaia Yellow Bourbon Espresso

Samambaia to rodzinna farma produkująca najwyżej jakości kawy. Ziarna odmiany Yellow Bourbon charakteryzują się nutami orzechów, krówki, wysoką słodyczą i delikatną kwasowością czerwonych jabłek.

Przeznaczone są do parzenia w ekspresie ciśnieniowym, ale doskonale sprawdzą się również w kawiarce i ekspresie przelewowym.

Profil Smakowy

  • ⬤⬤⬤⬤◯Słodycz
  • ⬤⬤◯◯◯Kwasowość
  • ⬤⬤◯◯◯Gorycz
  • ⬤⬤⬤◯◯Stopień palenia
  • Czerwone jabłka
  • Orzechowe ciasteczka
  • Krówka

Metody Parzenia

Alpaka

Dla kawowego odkrywcy.

  • Kraj

    Brazylia

  • Region

    Campo Das Vertentes

  • Odmiana

    Yellow Bourbon

  • Obróbka

    Pulped Natural

  • Wysokość upraw

    1200 m n.p.m.

Fazenda Samambaia należy do Henrique Dias Cambraii. Nasza współpraca rozpoczęła się od wizyty na farmie w 2018 roku i trwa nieprzerwanie do dziś.

Hector i jego zespół stosują najwyższe standardy produkcji i obróbki oraz ściśle współpracują z lokalnym uniwerystetem prowadząc badania nad kawą, sposobami jej pakowania czy ekstrakcji. Ich dążenie do rozwoju oraz ciągłe poszukiwanie innowacji są w 100% zgodne z naszym DNA.

Fazenda Samambaia liczy około 200 hektarów i jet uznawana za jedną z najlepszych w kraju, co wielokrotnie zyskało potwierdzenie w konkursach Cup of Excellence. Na farmie uprawia się również takie odmiany jak Catuai czy Topazio.

Yellow Bourbon to unikalna odmiana, którą charakteryzują żółte, a nie czerwone owoce.

W smaku ta odmiana charakteryzuje się czystością i słodyczą, a w połączeniu z terroir regionu Minas Gerais daje również zbalansowany profil smakowy z akcentami żółtych owoców takich jak brzoskwinie.

Pulped Natural to nazwa wyłącznie używana w Brazylii. Oznacza ona obróbkę typu Honey, czyli mieszaną. Została ona wynaleziona w Kostaryce, w celu zmniejszenia zużycia wody w trakcie procesu.

Obróbka Pulped Natural łączy to co najlepsze w procesach mokrym i suchym - czystość, słodycz, średnie body i dojrzałą owocowość.

Jak zaparzyć

Polecana metoda parzenia

  • Proporcje

    17 g (doza) / 38-40 g (uzysk)

  • Temperatura wody

    94 °C

  • Mielenie

    drobne

  • Czas parzenia

    24 sekundy

  • Metoda

    Ekspres przelewowy:

    • przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
    • zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

    Ekspres ciśnieniowy:

    • ustaw młynek na drobne mielenie
    • czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund

Podziel się z nami swoim kawowym rytuałem #hardbeans

Share

Najczęściej zadawane pytania

Jak najbardziej! Należy tylko zmielić je nieco grubiej niż zwykle, aby napar nie był gorzki. Ziarna wypalone pod espresso i zaparzone w przelewie będą słodkie, pełne w smaku i idealne do łączenia z mlekiem.

Zalecamy aby kawa nie była starsza niż 3 miesiące od wypalenia. Zamawiając ją w naszym sklepie nie musisz w ogóle obawiać się o świeżość, w końcu jesteśmy palarnią kawy! :)

Tak, szczególnie dla kaw przeznaczonych do ekspresów ciśnieniowych. W ich przypadku zaleca się aby ziarna miały co najmniej 10 dni od wypalenia. Pozwala im to "odetchnąć" czyli pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla powstającego naturalnie w procesie palenia. Dzięki temu espresso będzie bardziej zbalansowane i pełniejsze w smaku.

Najprawdopodobniej kawa zmielona jest zbyt grubo. W takiej sytuacji ustaw drobniejszy stopień mielenia, tak aby czas ekstrakcji wynosił 20-30 sekund.

Inną przyczyną może być zły stan techniczny ekspresu - zakamienienie, twarda woda, brudna grupa zaparzająca itd. Pamiętaj aby dbać o sprzęt, a odwdzięczy się on pysznym espresso.

Wszystkie kawy z linii Tukan i Goryl świetnie łączą się z mlekiem, choć oczywiście polecamy aby spróbować ich również solo. Jeśli lubisz mleczne klasyki jak cappuccino, flat white czy latte, na pewno się nie zawiedziesz!

Oczywiście! Zaparzając kawę w kawiarce, pamiętaj o kilku krokach, które pozwolą uzyskać napar idealny:

  • wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki pod krawędź zaworu bezpieczeństwa
  • zawsze wypełniaj sitko kawą do pełna
  • kawa powinna być zmielona drobno, tak aby podczas ekstrakcji strużka była gęsta, ciemnobrązowa i płynęła powoli
  • w momencie pojawienia się kawy w wylewce, zmniejsz płomień/ustawienie płyty grzewczej na ok. 20% mocy
  • kiedy kawa w wylewce zrobi się blada i pojawią się pęcherzyki powietrza, natychmiast przelej ją do filiżanki, aby w odpowiednim momencie zakończyć ekstrakcję

Smacznego!

168 zł brutto przy zakupie opakowań 250 g.

151 zł brutto przy zakupie opakowań 500 g.

Właściwości

Opinie (2)

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.

Akceptuję regulamin oraz zapoznałem/am się z obowiązkiem informacyjnym dostępnym pod tym adresem.
Informacje
Obsługa klienta
O nas

Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce.

Kontakt

Hard Beans Sp. Z O.O.
ul. Armii krajowej 35
45-071 Opole

Phone

Telefon
+48 735 907 752

Mail

Email
office@hardbeans.com

Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 9:00 do 16:00

Obserwuj nas

© Hard Beans 2024. All Right Reserved.
e-commerce platform by